Le mini pâté en croûte de foie gras de canard ou la recette du pâté Clause revisitée par nos soins dans une version 100% volaille fermière de plein air. C'est enveloppé dans une croûte et de la farce de viandes de porc et de veau que le foie de canard a été cuisiné pour la première fois à Strasbourg en 1778 par le chef du Maréchal des Contades, Jean-Pierre Clause.
Notre mini pâté en croûte saura vous faire fondre de plaisir avec sa pâte brisée faite maison 100% graisse de canard, son foie gras de canard et sa viande de volailles de plein air.
Poids minimum 290g.
Photo non contractuelle.
Mini pâté en croûte de Foie Gras, 290g sous-vide
Farce : foie gras de canard (24%), viande de dinde Label Rouge, Gewurztraminer AOC Alsace, Gewurztraminer Vendanges Tardives AOC Alsace (SULFITES), fleur de sel de Batz-sur-Mer, sel nitrité, épices, Armagnac, sucre, acide ascorbique.
Pâte : FARINE de BLÉ (GLUTEN), eau, graisse de canard, gros sel de Batz-sur-Mer, ŒUF de plein air origine France.
Gelée : bouillon d'abattis de volaille et de légumes (carotte, oignon, poireau, CELERI), Gewurztraminer AOC Alsace (SULFITES), Cognac, Madère, gélatine de bœuf, gros sel de Batz-sur-Mer, ail.