Le mini pâté en croûte de foie gras de canard ou la recette du pâté Clause revisitée par nos soins dans une version 100% volaille fermière de plein air. C'est enveloppé dans une croûte et de la farce de viandes de porc et de veau que le foie de canard a été cuisiné pour la première fois à Strasbourg en 1778 par le chef du Maréchal des Contades, Jean-Pierre Clause.

Notre mini pâté en croûte saura vous faire fondre de plaisir avec sa pâte brisée faite maison 100% graisse de canard, son foie gras de canard entier et sa viande de volailles de plein air.

 

Poids minimum 300g.

Mini pâté en croûte de Foie Gras d'Alsace, 300g sous-vide

SKU : 0467SVM
16,50 €Prix
  • Farce : foie gras de canard d'Alsace* (24%), viande de dinde Label Rouge, viande de canard*, Gewurztraminer AOC Alsace, Gewurztraminer Vendanges Tardives AOC Alsace (SULFITES), fleur de sel de Batz-sur-Mer, sel nitrité, épices, Armagnac, sucre, acide ascorbique.

    Pâte : FARINE de BLÉ BIO origine France (GLUTEN), eau, graisse de canard*, gros sel de Batz-sur-Mer, ŒUFS de plein air origine France. 

    Gelée : bouillon d'abattis de canard* et de légumes (carotte BIO, oignon d'Alsace, poireau BIO, CELERI BIO), Gewurztraminer AOC Alsace (SULFITES), Cognac, Madère, gélatine de bœuf, gros sel de Batz-sur-Mer, ail. 

    *élevé en plein air de notre ferme.