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Paupiette de dinde au foie de canard et courge musquée de Provence
Paupiette de dinde au foie de canard et courge musquée de Provence
Paupiette de dinde au foie de canard et courge musquée de Provence

Paupiette de dinde au foie de canard et courge musquée de Provence

Recette publiée le 17/10/2014, mise à jour le 21/12/2015

Votre marché :

  • Paupiette de dinde
  • Courge musquée de Provence
  • Oignons
  • Échalotes
  • Riesling
  • Magret fumé tranché
  • Persil

Préparation :

Dans une poêle, saisissez les paupiettes et réservez les hors du feu.

Faites suer un peu d'oignon et d'échalote puis ajoutez la courge taillée en gros dés.

Déglacez légèrement au riesling et remettez les paupiettes. Laissez cuire 15 à 20 min selon l'épaisseur de vos paupiettes à couvert ou au four à 180°C.

Vous pouvez couvrir selon votre goût avec de fines tranches de magret fumé. Terminez en passant le tout au grill et dressez.